En las distintas culturas antiguas, los cereales son el espíritu del Sol convertido en materia. Son energía solar, fuerza y vitalidad.

Es el alimento compartido por los sacerdotes, los campesinos, los dioses..

Su ciclo iniciático completo es un símbolo de elevación:

Se entierran (mueren), germinan (renacimiento), se cosechan (sacrificio), se muelen (disolución) y se hornean (transmutación.

TRIGO — Triticum aestivum

Planeta: Sol
Elemento: Tierra + Fuego

En la mitología clásica, Perséfone muere y renace como grano de trigo. Es el alma humana muriendo y renaciendo. Es el alimento para despertar, renacer y comenzar de nuevo.

Su enseñanza es la paciencia, la constancia y el servicio.

Se cosecha en verano y por eso su energía es solar y muy poderosa.

Es el pan de la vida, alimento esencial para la humanidad. El Sol en la mesa.

Nutrientes

• Carbohidratos complejos
• Proteína vegetal
• Vitaminas B
• Hierro, magnesio, zinc

CEBADA — Hordeum vulgare

Planeta: Júpiter
Elemento: Tierra + Aire

En el Antiguo Egipto estaba consagrada a Osiris, dios que muere con un gran sacrificio y resucita, enseñando a la humanidad qué hay más allá de la vida. Por esto, en Egipto se creía que cuando la cebada brotaba, era la vida que había vencido la muerte. Por eso, la cebada era la promesa de vida eterna.

La cebada era el primer cereal en fermentar y dar cerveza sagrada, bebida ritual que se consideraba que ayuda a comunicarse con los dioses.

En Grecia se ofrecía a Deméter en los Misterios Eleusinos como símbolo de abundancia y resurrección.

Su enseñanza es la expansión, la prosperidad y la confianza en los ciclos de la vida y en el fluir.

La enseñanza espiritual es la justicia del equilibrio, enseña que cada fruto tiene su tiempo, la fuerza de la adversidad, el punto medio, la resiliencia y la «primera cosecha».

Se cosecha en verano, cuando la energía vital se expande hacia afuera.

Es el cereal de la fertilidad, la riqueza y la nutrición profunda.

Nutrientes

Fibra soluble (beta-glucanos)
Vitaminas B
Selenio
Potasio
Magnesio

MAÍZ — Zea mays

Planeta: Sol
Elemento: Fuego + Tierra

Para los mayas y aztecas, los seres humanos fueron creados a partir de masa de maíz. Consideran que la materia prima del alma humana es el maíz, por eso, al comer maíz, alimentas el alma.

En su mitología consideran que los dioses primero intentaron hacer al hombre con barro y madera, pero fracasaron, entonces usaron maíz y los humanos sobrevivieron.

En la cultura Azteca, Centéotl es el dios del maíz, que se sacrificó enterrándose en la tierra, para que de su cuerpo brotaran las plantas del maíz. La semilla del Maíz es el aspecto femenino y la fertilidad.

Cada color de los granos del maíz, son los puntos cardinales, que comer el maíz te ayuda a integrar las bendiciones de los dioses, pero también a estar en equilibrio con todo.

Su enseñanza es la identidad, el origen y la pertenencia. Es la masa de la vida.

Se cosecha a final del verano y en otoño, cuando la luz empieza a recogerse. Significa que te da calor para el otoño, te lleva al recogimiento.

El maíz reúne a la tribu, a la comunidad y despierta la memoria ancestral.

Nutrientes

Vitamina A
Ácido fólico
Magnesio
Fósforo
Antioxidantes (luteína, zeaxantina)

ARROZ — Oryza sativa

Planeta: Luna
Elemento: Agua

En Asia se considera un regalo de los dioses, es más, lo consideran una divinidad misma reencarnada. Es un alimento sagrado en todo Asia, y la base de su alimentación.

En Japón, la divnidad Inari es el protector del arroz, y creen que en cada grano de arroz viven siete dioses, por lo que en su cultura, dejan un solo grano de arroz en el plato es una gran falta de respeto. Estos siete dioses son El Sol, el Agua, la Tierra, el Viento, las Nubes, los Insectos y el Agricultor. El arroz reencarna en su interior los siete dioses de la fortuna, Shichifukujin, quienes entregan las virtudes.

Al comer arroz, consideran que integras toda la sabiduría del universo y de la tierra.

El arroz simboliza la fertilidad, la inmortalidad y longevidad, la protección espiritual y la vida.

En la Ayurveda el arroz es un alimento sátvico, puro que promueve la meditación y conexión.

Es la unidad y comunidad, la armonía y la cooperación.

Enseña pureza, respeto, humildad y servicio.

Los arrozales están hundidos bajo el agua, y se cosecha en otoño, cuando las aguas se retiran y revelan el fruto. Esto hace que sea una planta con toda la memoria y nutrición que entrega el agua.

Son campos de silencio y son plantas que inspiran paz, equilibrio emocional y purificación de la mente y los sentidos.

Nutrientes

Carbohidratos fáciles de digerir
Vitaminas B
Potasio
Manganeso

AVENA — Avena sativa

Planeta: Venus – Luna
Elemento: Tierra

La Avena es un cereal sagrado entre los druidas celtas. Es el alimento de los sabios, los ancianos y los niños. Para los celtas entregaba la fuerza de los caballos y daba visión a los druidas.

Los nórdicos lo vinculaban a los caballos del sol y la luna que tiraban los carros celestiales. Ayudaba a sincronizar nuestra vida con el cosmos y con el destino.

Es un grano de sensibilidad, lunar, muy distinto a todos los demás cereales, pues no es tan solar.

Se consideraba planta de protección emocional y consuelo. Nos enseña cuidado, ternura y regeneración nerviosa.

Su enseñanza espiritual es la suavidad, la flexibilidad, la adaptabilidad, la nutrición del alma, la paz interior, la protección y la capacidad de poner límites.

Te entrega ganas de vivir, un abrazo de la madre tierra.

Se consume sobre todo en otoño e invierno.

Nutrientes

Triptofano (bienestar emocional)
Fibra
Hierro
Silicio
Magnesio

CENTENO — Secale cereale

Planeta: Saturno
Elemento: Tierra

El centeno es el grano de la introspección, la meditación. Es la magia, la protección y el guerrero contra las sombras. Es el guardián del Umbral.

Este es el pan de los pueblos del norte, de las zonas más frías, de los guerreros y los navegantes. Nos ayuda a superar el hambre, el frío, a resistir y superar los momentos más difíciles.

En la Edad Media era el cereal de los pobres y de los monjes, un cereal barato, duro y difícil de cocinar. Sin embargo entrega fortaleza, y ayuda a superar los momentos más fríos.

El centeno en distintas culturas está ligado con el cornezuelo, el hongo del que surge el LSD. Esto hizo que en la antigüedad se consideraba que el centeno abría las puertas a otros estados de conciencia, que entregase profecías y visiones.

Su enseñanza es la fortaleza interior, la supervivencia y el poder personal.

Espiritualmente, nos entrega resistencia, nos enseña a prosperar cuando todos se rinden, a enraizarnos y a protegernos.

El pan negro simboliza la humildad, la verdad desnuda, el sustento.

Se consume sobre todo en invierno.

Nutrientes

Fibra muy alta
Magnesio
Fósforo
Potasio
Vitaminas B

MIJO — Panicum miliaceum

Planeta: Mercurio
Elemento: Aire

El Mijo es el cereal del cambio, de la agilidad mental y de la ligereza.

Es un cereal de África y Asia, usado por viajeros y nómadas.
Ligado a la adaptabilidad y al movimiento.

Su textura entrega una sensación de saciedad, lo que lo hace ideal para grandes viajes. Además no tiene gluten, por lo que se digiere muy bien.

Se cosecha en verano, cuando tiene toda la energía del sol y el calor.

Nutrientes

Silicio
Hierro
Proteína vegetal
Sin gluten
Fósforo

SORGO — Sorghum bicolor

Planeta: Marte
Elemento: Fuego

El Sorgo es el cereal de los guerreros, pues es el alimento que se ofrecía en África a los guerreros antes de la batalla. Es un símbolo de fuerza y protección.

Enseña a recuperar la energía vital, a resistir y actuar sin dudar.

En África se ofrecía a guerreros antes de la batalla.
Era símbolo de fuerza y protección.

Se cosecha en verano y otoño. Cuando el calor empieza a menguar.

Nutrientes

Proteína
Hierro
Zinc
Antioxidantes
Fibra

ESPELTA — Triticum spelta

Planeta: Sol
Elemento: Fuego

Santa Hildegarda de Bingen decía que la espelta “da alegría al alma y claridad a la mente”.

Es un cereal antiguo, el menos manipulado, que nos lleva a las raíces de la tierra.

Se considera el rey de los cereales y antiguamente se creía que enseñaba resiliencia, gozo interior y protección divina.

En la mitología clásica, se cree que Deméter regaló la espelta a los hombres para fortalecerles y alimentarlos.

En el ritual del matrimonio romano, el rito Confarreatio los novios compartían el pan de espelta, generando un vínculo entre ellos inquebrantable.

En los templos antiguos cristianos se preparaba una mezcla de harina de espelta y sal que quemaban y pasaban por los templos para santificar los espacios.

Nutrientes

Proteína completa
Magnesio
Hierro
Vitaminas B
Fibra

QUINOA — Chenopodium quinoa (pseudo-cereal)

Planeta: Venus
Elemento: Aire

En el mundo andino, es la Semilla Sagrada, el Grano de Oro, el Grano Madre. Se planta en rituales solares.

Cuenta la leyenda que una estrella se enamoró de un campesino y bajó a la Tierra para encontrarse con él. Pero antes de regresar al firmamento, ella le regaló la semilla de la quinoa para que su pueblo nunca pasara hambre y tuviera un vínculo eterno con el cielo.

Es la madre de todos los granos. La siembra se iniciaba con herramientas de oro, porque se suponía que la quinoa era el sustento de guerreros y sabios.

Es el regalo de amor, la luz en la materia, el cereal que eleva nuestra vibración y nos entrega nobleza, integridad y bendición,

Se consume en otoño e invierno.

Es el cereal de la autoestima y la autosuficiencia.

Nutrientes

Proteína completa
Hierro
Calcio
Magnesio
Sin gluten

AMARANTO — Amaranthus caudatus

Planeta: Sol
Elemento: Fuego

Mitología

Cereal sagrado azteca.
Se usaba en rituales de inmortalidad.
Fue prohibido por la Iglesia por su poder simbólico.

Su enseñanza es la resistencia espiritual y la identidad profunda.

Se consume todo el año.

Es el cereal de la inmortalidad del espíritu.

Nutrientes

Proteína
Calcio
Hierro
Magnesio
Lisina (aminoácido raro)